Tłusty czwartek już nie długo, co za tym idzie? Pączki, dużo pączków. Jednego sobie chyba nie odmówisz, a jeśli będzie fit to tym bardziej
Niżej znajdziesz przepis na takie fit pączusie i nie tylko
Pączki
składniki:
- 20g świeżych drożdży
- 1 szklanka letniego mleka
- 2 szklanki mąki pszennej
- ¼ szklanki cukru
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1 jajko
- szczypta soli
dodatkowo:
- cukier puder
- dżem lub marmolada (najlepiej domowa)
Jak wykonać?
Zrobić zaczyn, drożdże rozpuścić w ¼ szklance letniego mleka z dodatkiem 1 łyżeczki cukru i 2 łyżek mąki. Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut, do momentu aż drożdże 'ruszą'.
Do dużej miski przesiać mąkę i wymieszać z cukrem i szczyptą soli. Dodać gotowy zaczyn, całe jajko oraz resztę mleka. Dokładnie wymieszać za pomocą haka w mikserze, lub tak jak u mnie przez kilka minut widelcem. Dodać roztopione, lekko przestudzone masło, ponownie przez chwile wyrabiać. Ciasto będzie luźne i kleiste. Gotowe przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, ciasto powinno podwoić objętość. Około 1 godziny.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180'C. Dwie duże blachy z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
Stolnicę obsypać obficie mąką i wyłożyć wyrośnięte ciasto. Ciasta nie odgazowywać i nie zagniatać. Oprószonymi mąką rękami lekko spłaszczamy ciasto na grubość około 2 cm.
Szklankę obtaczamy w mące i wycinamy pączki. Łopatką delikatnie przekładamy je na blachę, zachowując spore odstępu. Tak postępować z całym ciastem.
Blachy z pączkami odstawić w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.
Pączki piec około 8-10 minut, do momentu aż będą pięknie zarumienione.
Następnie upiec kolejną blachę pączków.
Gotowe pączki nadziać za pomocą szprycy, lub po prostu łyżeczki dżemem lub konfiturą i oprószyć cukrem pudrem.
Nie urywam że na robieniu tego typu rzeczy się nie znam i przepis pożyczyłam ze strony Durszlak.pl którą Wam polecam klik
Ja w tym roku na pączki się nie skuszę ale moim zamiennikiem będą kulki kokosowe
Składniki: ( ok. 16 kulek)
- 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
- 2/3 szklanki wiórków kokosowych
- 1/2 szklanki siemienia lnianego
- 1/2 szklanki masła orzechowego
- 1/3 szklanki miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze sobą w misce. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Można obtoczyć je w kakao lub w roztopionej czekoladzie. Schłodzić w lodówce. Można je przechowywać do tygodnia w lodówce. Smacznego!
Przepis ze strony Przepiśnik Kuchenny klik




